O whey protein é derivado do soro do leite, uma das duas principais proteínas encontradas no leite — a outra é a caseína. A caseína representa cerca de 80% da proteína do leite, enquanto o whey corresponde a aproximadamente 20%.

Durante o processo de fabricação do queijo, o soro do leite é separado como um líquido, contendo água, lactose, minerais e proteínas — incluindo o whey. Para se obter o whey protein em pó, esse soro passa por uma filtragem que remove boa parte da gordura e da lactose.

Processo de Produção do Whey Protein

Após a filtragem, o whey protein concentrado é produzido, contendo cerca de 70–80% de proteína. O restante é composto principalmente por lactose e gordura. Esse concentrado é então seco por atomização — processo no qual o líquido é pulverizado em uma câmara quente, evaporando rapidamente a água e resultando em um pó fino.

Para versões mais puras, etapas adicionais são incluídas:

• Whey Protein Isolado: passa por um processo extra de filtragem que remove quase toda a lactose e gordura, oferecendo cerca de 90% ou mais de proteína pura.

• Whey Protein Hidrolisado: passa por uma hidrólise enzimática, que quebra as proteínas em peptídeos menores, facilitando a digestão e a absorção — ideal para pessoas com sensibilidades digestivas.

Quais os Benefícios do Whey Protein?

1. Suporte ao Ganho de Massa Muscular

O whey é uma proteína completa, rica em aminoácidos essenciais — especialmente leucina, fundamental para a síntese proteica e crescimento muscular. É muito utilizado por atletas e praticantes de atividades físicas para o aumento da massa muscular e recuperação pós-treino.

2. Rápida Digestão e Absorção

Uma das maiores vantagens do whey protein é a sua absorção rápida. Ele fornece aminoácidos aos músculos de forma eficiente, acelerando a recuperação muscular e reduzindo o tempo entre os treinos.

3. Melhora na Composição Corporal

Além de promover o ganho de massa, o whey pode auxiliar na redução de gordura corporal. Proteínas de alta qualidade, como o whey, podem elevar o metabolismo e ajudar na queima de gordura, especialmente quando associadas a exercícios de resistência.

4. Fortalecimento do Sistema Imunológico

O whey contém componentes como imunoglobulinas e lactoferrina, com propriedades antioxidantes e imunomoduladoras. Esses elementos ajudam a reforçar a imunidade e a proteger o organismo contra doenças.

5. Controle do Apetite

O whey protein ajuda na saciedade, auxiliando na regulação do apetite. Dietas com maior teor proteico tendem a reduzir a fome, sendo eficazes para quem busca perder peso ou manter o peso ideal.

6. Melhoria na Saúde Óssea

Pesquisas indicam que o consumo adequado de proteínas como o whey pode favorecer a densidade óssea e ajudar na prevenção da osteoporose, principalmente quando combinado com exercícios físicos.

Qual Tipo de Whey Protein Escolher?

Whey Concentrado, Isolado ou Hidrolisado?

• Whey Concentrado: mais acessível, contém um pouco mais de lactose e gordura.

• Whey Isolado: mais puro, com menos lactose e gordura, ideal para quem busca definição muscular ou tem leve intolerância à lactose.

• Whey Hidrolisado: de absorção ultra-rápida, ideal para pessoas com dificuldades digestivas ou que precisam de recuperação imediata.

Alergias e Intolerâncias

Se você tem intolerância à lactose, as melhores opções são o whey isolado ou hidrolisado, que contêm baixíssimos níveis de lactose. Em alguns casos, pode-se considerar proteínas vegetais como alternativa.

Objetivos Pessoais

Escolha o tipo de whey conforme seus objetivos de saúde ou performance, avaliando a composição nutricional, preço e sabor que mais se encaixam na sua rotina.

Esses são apenas alguns dos principais benefícios do whey protein. Para alcançar resultados eficazes, é essencial combinar a suplementação com uma alimentação equilibrada e um programa de exercícios adequado.

Se você tem uma condição de saúde específica ou dúvidas sobre o uso de whey, consultar um nutricionista esportivo pode fazer toda a diferença.